Evaluasi Pengendalian Kualitas Produk Air Minum Pada Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU) Di Kecamatan Ngemplak, Sleman

Abstract

Penelitian ini merupakan penelitian yang bertujuan untuk mengendalikan kualitas produk air minum pada depot air minum isi ulang diwilayah Kecamatan Ngemplak. Penelitian dilakukan di 7 Depot Air Minum Isi Ulang di Kecamatan Ngemplak, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Pengambilan sampel air minum dilakukan pada tanggal 9 - 24 September 2020, dan pengujian sampel air minum dilakukan pada tanggal 9 September – 6 Oktober 2020. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode Statistical Quality Control dan juga menggunakan metode Diagram Ishikawa (Diagram Sebab Akibat). Penelitian ini menguji lima variabel yang mempengaruhi penilaian dalam pengendalian kualitas air minum depot isi ulang. Variabel yang diuji adalah kandungan bakteri E.Coli, Total Coliform, Fluoride, pH dan Kekeruhan. Hasil perhitungan menggunakan Statistical Quality Control yang kemudian dibandingkan dengan batas toleransi dari masing-masing variabel. Hasil pengujian menunjukkan bahwa terdapat penyimpangan pada variabel kandungan bakteri E.Coli dan Total Coliform, dan tidak terdapat penyimpangan pada parameter Fluoride, pH dan Kekeruhan. Kemudian mencari penyebab serta penjelasan kerusakan produk dengan menggunakan Diagram Ishikawa (Diagram Sebab Akibat). Faktor dominan yang menyebabkan hasil produk air minum tidak sesuai persyaratan kualitas air minum (khususnya parameter mikrobiologi) adalah kebersihan dan sanitasi peralatan.