Sintesis Hijau Partikel Emas Menggunakan C. Reticulata Dan Aplikasinya Sebagai Elektroda Untuk Analisis Capsaicin Secara Elektrokimia

Abstract

SINTESIS HIJAU PARTIKEL EMAS MENGGUNAKAN C. RETICULATA DAN APLIKASINYA SEBAGAI ELEKTRODA UNTUK ANALISIS CAPSAICIN SECARA ELEKTROKIMIA NADIYA IRMASAKTI FADILLA ( 20923006 ) ABSTRAK Dewasa ini , makanan dengan sensasi pedas sangat populer . Capsaicin sebagai senyawa aktif yang menyebabkan adanya sensasi pedas juga memiliki berbagai aktifitas biologis yang mampu menjadi alternatif pengobatan dari berbagai penyakit . Metode dan instrumentasi untuk analisis capsaicin yang ada saat ini memiliki kekurangan dari segi harga yang mahal , waktu analisis yang lama , dan dibutuhkan operator khusus untuk megoperasikannya . Metode elektrokimia dapat menjadi alternatif untuk analisis capsaicin dengan respon yang cepat , sensitifitas yang baik , murah dan mudah . Dalam penelitian ini , elektroda grafena oksida dimodifikasi dengan nanaopartikel emas ( GO - Au ) digunakan sebagai elektroda kerja untuk analisis capsaicin secara elektrokimia . Au disintesis dari Citrus reticulata ( jeruk Keprok ) sebagai agen pereduksi ion Au dari prekursor HAuCl₂ . Au hasil sintesis menunjukkan panjang gelombang maksimum 548 nm dari hasil karakterisasi dengan spektrofotometer UV - Vis , adanya pergeseran bilangan gelombang dari hasil karakterisasi menggunakan FTIR , memiliki partikel berkuran 297 nm dari hasil karakterisasi dengan PSA , dan morfologi irreguler dari hasil karakterisasi dengan SEM - EDX . Elektroda GO - Au dibuat dengan memepalkan material GO - Au ke dalam selongsong yang telah diberi kawat Cu sebagai konduktor . Elektroda GO - Au menunjukkan adanya respon elektrokimia yang baik pada pengujian dalam sistem larutan K [ Fe ( CN ) .J / K [ Fe ( CN ) , Larutan elektrolit yang digunakan adalah NaOH . dimana dilakukan pengujian dengan variasi scan rate dan konsentrasi capsaicin yang menunjukkan puncak oksidasi yang semakin tinggi seiring dengan scan rate dan konsentrasi capsaicin yang diberikan , nilai linieritas ( R ) 0.9898 , presisi ( % RPD ) sebesar 6,21 % , % recovery sebesar 103,3 % , nilai LOD I x10 M dan nilai LOQ 3,5 x10 M.