Integrasi Triangular Neutrosophic Delphi-Ahp untuk Penilaian Risiko pada Rantai Pasok di Industri Makanan Halal Indonesia

Abstract

Makanan halal telah menjadi salah satu industri makanan yang paling menjanjikan karena tingginya permintaan dari populasi Muslim yang tumbuh cepat. Penilaian risiko dalam rantai pasokan makanan halal sangat penting untuk melindungi hak pelanggan. Himpunan neutrosophic dapat menangani ketidakpastian, ketidaktepatan, inkonsistensi, dan ketidakjelasan. Integrasi himpunan neutrosophic dan metode Delphi-AHP diusulkan untuk menemukan risiko paling signifikan dalam rantai pasokan makanan halal dan menghilangkan kerugian yang disebabkan oleh metode konvensional. Sebuah studi cross-sectional dilakukan di industri makanan halal di Indonesia. Sebuah survei online melibatkan delapan ahli rantai pasokan makanan halal menggunakan kuesioner dua tahap untuk mendapatkan penilaian ahli. Tahap neutrosophic Delphi menggunakan seleksi kriteria (d≥4,6875 atau C≥50%) dan 21 elemen risiko dipilih. AHP neutrosophic menilai peringkat di antara empat kelompok kriteria risiko, yaitu, Risiko terkait Perencanaan (PL), Risiko terkait pasokan (S), Risiko terkait produksi (P), Risiko terkait logistik (L).