Analisis Timbulan Minyak Jelantah dari Rumah Makan di Kawasan Kuliner Alun-Alun Kecamatan Kendal

Abstract

QUROTUL AENI. Analisis Timbulan Minyak Jelantah dari Rumah Makan di Kawasan Kuliner Alun-alun Kecamatan Kendal. Dibimbing oleh Yebi Yuriandala, S.T.,M.Eng dan Fina Binazir Maziya,S.T.,M.T. Pencemaran lingkungan yang terjadi di Kecamatan Kendal dapat disebabkan oleh beberapa hal, salah satunya yaitu meningkatnya usaha kuliner di Kecamatan Kendal sehingga menyebabkan meningkatnya potensi timbulan minyak jelantah yang dihasilkan dan belum diolah dengan baik. Salah satu pengolahan minyak jelantah yaitu diolah menjadi biodiesel. Karena itu penelitian ini dilakukan untuk menganalisis timbulan minyak jelantah dan menguji karakteristiknya berupa angka asam, kadar air, dan massa jenis dari masingmasing 6 tempat makan yang sudah di tentukan, apakah sesuai dengan SNI 04- 7182-2015 tentang biodiesel. Pengambilan sampel mengacu pada SNI 19-3964- 1994 tentang Metode Pengambilan dan Pengukuran Contoh Timbulan dan Komposisi Sampah Perkotaan. Dari hasil penelitian, rata-rata timbulan berat minyak jelantah sebesar 70,211 kg/hari, dan volume sebesar 0,0734 m3/hari. Pada hasil uji karakteristik di laboratorium, uji massa jenis memenuhi standar baku mutu .kriteria SNI 04-7182-2015 tentang biodiesel. Sedangkan uji kadar air dan angka asam dalam minyak jelantah melebihi standar. Hal ini menunjukkan bahwa angka asam dan kadar air tersebut tidak memenuhi kriteria SNI 04-7182-2015 tentang biodiesel. Kata kunci : Angka asam, kadar air, karakteristik minyak jelantah, massa jenis, timbulan minyak jelantah