Pengukuran Kinerja Pada Industri Makanan Menggunakan Metode Balanced Scorecard Berdasarkan Konsep Halal ( Studi Kasus Egg Roll Ubi Ungu “Shasa” )

Abstract

Egg Roll Ubi Ungu “Shasa” merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang industri makanan yang sedang berkembang dan banyak diminati di Kota Yogyakarta. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis kinerja perusahaan dengan menggunakan metode Balanced Scorecard berdasarkan pendekatan menggunakan konsep halal dan bertujuan untuk mengetahui baik atau tidaknya perusahaan dalam melakukan kinerja bisnisnya berdasarkan empat perspektif Balanced Scorecard ditambah dengan beberapa indikator pendekatan konsep halal. Penelitian meggunakan data historis perusahaan tahun 2013, 2014, 2015, dan penyebaran kuesioner untuk data kepuasan pelanggan dan kepuasan kerja karyawan. Dari hasil perhitungan empat persppektif Balanced Scorecard menggunakan 17 indikator tolak ukur didapatkan beberapa hasil yang positif atau baik yaitu dari perspektif keuangan adalah ROI sebesar 37,21%, pertumbuhan pendapatan sebesar 10,50%, rasio biaya tenaga kerja sebesar 11,47%, dari perspektif pelanggan yaitu indeks kepuasan pelanggan sebesar 82,65%, profitabilitas pelanggan sebesar 13,47%, ketepatan pembayaran ke supplier sebesar 100%, dari perspektif proses bisnis internal yaitu perputaran persediaan sebesar 54,97%, bahan baku prosuk, proses produksi, dan penyimpanan produk masing masing bernilai 100%, dan perspektif pembelajaran dan pertumbuhan yaitu indeks kepuasan kerja karyawan sebesar 82,90%, kecelakaan kerja sebesar 0%, dan ketepatan waktu penggajian karyawan sebesar 100%. Kata kunci : Kinerja Perusahaan, Perspektif Balanced Scorecard