Inovasi Usaha Makanan Tradisional Bakul Makuna

Abstract

Industri kuliner dikenal sebagai salah satu industri yang cepat berkembang , karena hanya membutuhkan modal awal yang relatif kecil didukung dengan daya beli masyarakat yang tinggi. Industri kuliner saat ini memiliki segmentasi pasar yang luas dibandingkan dengan industri lainnya karena pada dasarnya makanan merupakan kebutuhan mendasar yang universal bagi semua orang. UMKM di bidang kuliner menjadi yang paling diminati diantara bidang UMKM lainnya. Persaingan yang cukup ketat di industri makanan saat ini membutuhkan pelaku bisnis yang terus menggunakan strategi dan inovasi yang relevan dikondisikan dengan lingkungannya, ini dilakukan demi mewujudkan keunggulan yang kompetitif dan keberlanjutan perusahaan. Agar perusahaan tetap eksis dalam lingkungan bisnis yang dinamis strategi yang penulis gunakan yakni Business Canvas Model dan Porter Fiva Forces’s Model. Bakul Makuna merupakan sebuah usaha dibidang kuliner yang dimulai sejak awal tahun 2023. Usaha tersebut dibuat oleh mahasiswa, saat ini Bakul Makuna memproduksi risol isian ayam suwir pedas, ceker mercon juga wonton chili oil. Selogan dari Bakul Makuna adalah pemadam kelaparan diambil dari ide penulis, jika pemadam kebakaran memadamkan api maka Bakul Makuna dapat memadamkan kelaparan di waktu istirahat. Dilihat dari segi keuangannya, menunjukan bahwa proyek bisnis Bakul Makuna sangat layak untuk dilanjutkan. Berinovasi dengan makanan zaman sekarang dan tetap menjunjung tinggi kelestarian makanan tradisional, pemanfaatan media sosial yang semakin hari semakin maju untuk melakukan bisnis makanan perlunya mengetahui target pasar yang tepat agar penjualan produk berjalan lancar.