Pengaruh Persepsi Kualitas Makanan, Keadilan Harga, Persepsi Nilai Yang Dirasakan, Kepuasan Pada Kunjungan Kembali Dan Word Of Mouth Pada Konsumen Cake & Bakery di Yogyakarta dan Surakarta

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji dan menganalisis pengaruh persepsi kualitas makananan, keadilan harga, persepsi nilai yang dirasakan, kepuasan pada kunjungan kembali dan word of mouth pada konsumen cake & bakery di Yogyakarta dan Surakarta. Pengujian model dan hipotesis dilakukan dengan menggunakan sampel 250 responden dengan populasi yang merupakan pengunjung cake & bakery di wilayah Yogyakarta dan Surakarta. Adapula teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu purposive sampling. Metode Structural Equation Modeling (SEM) dikembangkan untuk menguji hipotesis penelitian yang diolah menggunakan AMOS versi 24. Variabel data yang digunakan dalam hal ini antara lain persepsi kualitas makanan, keadilan harga, persepsi nilai, kepuasan pengunjung, kunjungan kembali, dan word of mouth intentions. Variabel-variabel ini membentuk delapan hipotesis. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa persepsi kualitas berpengaruh positif terhadap keadilan harga, persepsi nilai, dan kepuasan pengunjung. Keadilan harga tidak berpengaruh terhadap persepsi nilai dan keadilan harga berpengaruh positif kepuasan pengunjung. Persepsi nilai berpengaruh positif terhadap kepuasan pengunjung. Kepuasan pengunjung berpengaruh positif terhadap kunjungan kembali dan word of mouth intentions.