Pemilihan Supplier Bahan Baku Rumput Laut (Nori) Menggunakan Analytical Network Process dan Analisis Sensitivitas (Studi Kasus : UMKM Bydevaajeng)

Abstract

Pemilihan bahan baku mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan. Hal ini mengharuskan perusahaan memilih dan menilai supplier secara tepat. Bydevaajeng meruapakan perusahaan yang bergerak di bidang kuliner yang berada di Pureodadi dengan menyediakan produk olahan khas Jepang khususnya sushi. Untuk memenuhi permintaan konsumen setiap harinya, maka dibutuhkan produksi harian yang memadai. Oleh karena itu, bahan baku yang dibutuhkan juga harus mencukupinya. Bydevaajeng memiliki permasalahan dalam pengadaan bahan baku ini, permasalahan yang sering dialami antara lain, ketidaktepatan supplier dalam mendatangkan jumlah bahan baku, ketidak sesuaian harga dan kualitas yang ditawarkan, ketidak sesuaian bahan baku yang ditawarkan dengan standar bisnis yang telah ditetapkan, dan jarak lokasi supplier yang tidak berdekatan. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan supplier terbaik bagi perusahaan. Alternatif pada penelitian ini adalah empat supplier utama, yaitu PT. Fitsar, PT. Jualan Murmer, PT. Surya Laksana, dan PT. Winamaru. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analytical Network Process (ANP) dan analisis sensitivitas. Berdasarkan hasil metode tersebut didapatkan alternatif terbaik, yaitu PT. Winamaru dengan bobot 0,456. Analisis sensitivitas berdasarkan hasil urutan peringkat alternatif dimana dapat mengalami perubahan apabila bobot kriteria berubah sesuai dengan kondisi dan keadaan dengan melakukan percobaan pada masing-masing kriteria yang terpilih.