PENGEMBANGAN PRODUK TAHU KUNING KHAS KEDIRI MENJADI PRODUK LAIN (MI - SOSIS -KRECEK TAHU KUNING) SEBAGAI PRODUK KHAS KEDIRI YANG BARU

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk pengembangan usaha produksi tahu kuning dalam pembuatan produk olahan makanan baru yang berbahan dasar tahu kuning menggunakan teknologi mesin baru. Program Iptek Bagi Masyarakat (IbM) ini dilaksanakan dalam 8 (delapan) bulan dengan target luaran utama yaitu mesin untuk olahan makanan baru yang berbahan dasar tahu kuning, yaitu mesin N, mesin pembuat Sosis Tahu Kuning, dan mesin Krecek tahu Kuning. Dampak dari program Iptek Bagi Masyarakat (IbM) bagi masyarakat adalah munculnya kesadaran bagi pengusaha produksi tahu kuning baik secara individu atau kelompok untuk mencoba mengembangkan dan sekaligus menerapkan mesin pengolah tahu kuning dalam produksi olahan makanan baru yaitu, Mi, Sosis, dan Krecek Tahu Kuning. Pelaksanaan program Iptek Bagi Masyarakat (IbM) ini dilakukan secara bermitra dengan 2 (dua) pengusaha produksi tahu kuning di Kota dan Kabupaten Kediri. Agar pelaksanaan Iptek Bagi Masyarakat (IbM) terarah, metode yang digunakan dengan langkah Persiapan (Plan), Pelaksanaan (Do) dan Refleksi (See). Luaran yang dihasilkan pada program pengabdian masyarakat ini adalah meningkatnya omzet pada mitra yang bergerak dalam bidang ekonomi, meningkatnya kuantitas dan kualitas produk, meningkatnya pemahaman dan ketrampilan masyarakat,terdapat model, rekayasa sosial, system dan produk/barang, publikasi pada jurnal ilmiah, terciptanya hak kekayaan intelektual atau HAKI.