Implementasi Quality Control Pada Produksi Krip – Krip Banana Crunch Di Pt Dua Kelinci

Abstract

Kualitas produk yang dihasilkan oleh suatu perusahaan tidak terlepas dengan adanya proses pengendalian mutu yang dilakukan setiap perusaahan. Quality control atau pengendalian mutu merupakan pengawasan serta pengendalian yang dilakukan sebagai upaya menjaga kualitas mutu produk. Penelitian ini menggunakan pedekatan dengan metode kualitatif melalui observasi, wawancara, serta menggunakan bahan tertulis atau petikan dokumen yang menyeluruh dan mendalam dengan karyawan pada bagian divisi produksi persiapan di PT Dua Kelinci yang berlokasi di Pati, Jawa Tengah. Hasil penelitian betujuan untuk mengetahui implementasi quality control atau pengendalian mutu pada proses produksi, dan kendala yang dihadapi pada saat pengimplementasian quality control atau pengendalian mutu sedang berlangsung. Berdasarkan penelitian ini dapat diketahui bahwa implementasi quality control atau pengendalian mutu yang dipergunakan melalui adanya penerapan kebijakan 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, dan Shitsuke), adanya kegiatan QCC (Quality Control Circle), serta penerapan SOP (Standar Operasional Prosedur) pada setiap kegiatan dan proses produksi berlangsung. Sehingga adanya penelitian ini diharapkan dapat berkontribusi pada proses quality control produksi, bahwa quality control ini memiliki celah sehingga harus dalam pengawasan dan pengendalian mutu agar sesuai dengan SOP yang berlaku di perusahaan.