Pra Rancangan Pabrik Sirup Glukosa dari Pati Jagung dengan Kapasitas 24.000 Ton/tahun

Abstract

Sirup glukosa adalah pemanis cair yang mudah larut dalam air dan tidak berbau. Sirup ini termasuk dalam monosakarida dengan rumus kimia C6H12O6. Sirup glukosa banyak digunakan dalam produksi makanan, biscuit, minuman, dan es krim. Pabrik Sirup Glukosa dari Pari Jagung dengan kapasitas 24.000 ton/tahun direncanakan akan dibangun pada tahun 2028 di Cilegon, Jawa Barat yang akan beroperasi 330 hari selama satu tahun kerja. Bahan baku yang digunakan untuk mendirikan pabrik tersebut adalah sebesar 2.961,544 kg/jam. Proses produksi sirup glukosa dari pati jagung merupakan proses hidrolisis dengan bantuan enzim yang berlangsung pada dua Reaktor Alir Tangki Berpengaduk (RATB) yaitu reaktor liquifikasi dengan suhu 90oC dan rekator sakarifikasi dengan suhu 60oC dan tekanan 1 atm pada kedua reaktor. Unit utilitas pada pabrik sirup glukosa diperlukan untuk menyediakan air pendingin, air proses, air steam, listrik, bahan bakar, udara tekan, dan lain-lain. Pabrik ini termasuk dalam low risk atau pabrik dengan resiko rendah jika ditinjau dari analisis kelayakan dimana hasil Return of Invesment (ROI) sebelum pajak sebesar 13,07% dan setelah pajak sebesar 10,46%. Nilai Pay Out Time (POT) sebelum pajak adalah 4,746 dan setelah pajak adalah 5,418. Nilai Break Even Point (BEP) sebesar 57%. Nilai Shut Down Point (SDP) sebesar 21% dan Discounted Cash Flow Rate of Return (DCFR) sebesar 9%. Berdasarkan data analisis Teknik dan ekonomi tersebut, maka Pabrik Sirup Glukosa dengan kapasitas 24.000 ton/tahun layak untuk dikaji lebih lanjut.