Hubungan Asupan Street Food dengan Kadar Gula Darah Puasa pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Islam Indonesia

Abstract

Latar Belakang: Diabetes melitus adalah penyakit metabolik yang ditandai hiperglikemik dan dipengaruhi oleh pola makan. Pola makan tinggi karbohidrat, gula, dan lemak berlebih meningkatkan risiko hiperglikemik. Prevalensi diabetes terus meningkat dengan banyak kasus tidak terdiagnosis. Gaya hidup tidak sehat, termasuk konsumsi street food menjadi factor risiko utama. Street food umumnya tinggi energi, rendah serat, dan minim nutrisi. Konsumsi street food berlebih berkontribusi terhadap peningkatan kadar gula darah. Hal ini disebabkan tingginya kandungan karbohidrat dan lemak. Tujuan Penelitian: Mengetahui hubungan antara asupan street food dengan kadar gula darah puasa pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Islam Indonesia. Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif yang menerapkan teknik analisis observasional dengan pendekatan cross-sectional. Penelitian ini dilakukan di Fakultas Kedokteran Universitas Islam Indonesia dengan jumlah sampel sebanyak 37 orang. Pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan teknik random sampling. Variabel penelitian yaitu asupan street food sebagai variable bebas dan variable terikat adalah kadar gula darah puasa. Analisis bivariat mengunakan Pearson dan Spearman correlation. Hasil: Analisis bivariat menunjukkan asupan street food dalam bentuk minuman memiliki korelasi positif dan bermakna secara statistik dengan kadar gula darah puasa (r=0,338, p=0,041). Kesimpulan: Adanya hubungan antara asupan street food dalam bentuk minuman berupa minuman dengan kadar gula darah puasa.