Rancang Bangun Alat Pemeras Madu Klanceng

Abstract

Madu merupakan salah satu produk pangan yang dihasilkan oleh lebah. Madu diperoleh dengan cara memisahkan cairan madu dari sarang lebah. Di peternakan Gubuk Lanceng Magelang, pemerasan madu masih menggunakan cara manual yaitu diperas dengan tangan, sehingga madu yang diperoleh belum maksimal dan propolis yang dihasilkan tidak beraturan. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang alat pemeras madu yang dapat memeras sarang lebah klanceng sekaligus mencetak propolis menjadi kepingan-kepingan dengan menggunakan mekanisme ulir untuk proses pengepresan. Alat pemeras madu dibuat berdasarkan beberapa kriteria seperti tahan terhadap korosi, mudah dalam pengoperasian, mudah dibersihkan, mampu mencetak propolis, dan harga yang terjangkau untuk UMKM. Perancangan meliputi desain dan pembuatan komponen yang meliputi rangka, tabung saringan, wadah penampung, tuas pemutar dan plat penekan. Kapasitas dari alat ini sendiri adalah 4 kg. Pada pengujian alat menggunakan sarang madu dengan massa 300 gram dan diuji sebanyak 3 kali percobaan, hasil pengujian menunjukkan alat pemeras madu dapat bekerja dengan baik dibandingkan pemerasan menggunakan tangan. Hasil pengujian menunjukkan efisiensi dari alat pemeras madu adalah 45% dibandingkan pemerasan menggunakan tangan yang hanya 29,5%. Bentuk propolis yang dihasilkan juga memiliki bentuk dan ukuran yang mempunyai pola seragam.