Analisis Pengendalian Kualitas Nobashi Eby Pada Proses Stretching Dengan Metode Dmaic (Studi Kasus : Pt. Winaros Kawula Bahari)

Abstract

Dewasa ini banyak perusahaan didirikan di Indonesia khususnya yang bergerak di bidang industri olahan produk setengah jadi yang membuat daya saing antar perusahaan semakin ketat. Perusahaan-perusahaan tersebut tidak hanya melakukan penjualan dalam negeri namun juga luar negeri atau ekspor. PT Winaros Kawula Bahari merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi produk olahan setengah jadi berbahan dasar udang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor penyeybab produk mengalami cacat atau defect serta mengetahui upaya yang dapat dilakukan untuk mengurangi terjadinya produk mengalami defect berdasarkan hasil analisis menggunakan six sigma. Pengambilan data dilakukan pada proses stretching untuk produk nobashi eby karena produk tersebut merupakan produk unggulan PT Winaros Kawula Bahari serta proses stretching merupakan salah satu proses yang masih menggunakan tenaga manusia tanpa bantuan mesin apapun. Pengolahan data menggunakan metode six sigma dengan tahapan DMAIC, FMEA, dan Teori Dua Faktor Herzberg. Dari hasil penelitian diketahui nilai DPMO terbesar dimiliki oleh size 26-30 dengan nilai 574.948 dengan nilai sigma 1.31. Penyebab terjadinya produk defect adalah ukuran alat tekan dan alas tekan yang terlalu besar atau kecil, tektur udang mudah hancur maupun terlalu keras, metode dalam melakukan penekanan, kurangnya pemahaman dan keterampilan serta motivasi tenaga kerja dengan kurangnya motivasi tenaga kerja merupakan penyebab defect yang memiliki nilai RPN tertinggi dan belum dilakukan kajian apapun oleh perusahaan. Berdasarkan perhitungan menggunakan Teori Herzberg perusahaan diharapkan dapat mengkaji ulang mengenai persoalan gaji serta pemberian kesempatan bagi tenaga kerja yang memiliki pengalaman serta kompetensi lebih.