Penentuan Waktu Baku Proses Produksi (Studi Kasus: UMKM “ My Kripick”)

Abstract

My_Kripick merupakan salahsatu UMKM yang berada di Kab. Karawang. Produknya yang semakin terus berkembang tentu meningkatkan penjualan, namun produksinya seringkali tidak mencapai target dikarenakan berkolaborasi dengan pihak lain sehingga sangat ketergantungan stok bahan baku. Untuk mengatasi permasalahan ini, My_Kripick perlu memiliki kendali penuh atas proses produksinya dari awal sampai akhir. Maka penetapan waktu baku dengan tools stopwatch time study menjadi salah satu solusi strategis. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan jumlah waktu yang dibutuhkan untuk satu siklus produksi, sehingga dapat menilai produktivitas kerja dalam menyelesaikan suatu pekerjaan, dan memberikan rekomendasi untuk mengurangi waktu siklus akibat dari proses yang kurang produktif. Hasil waktu baku dari masing-masing stasiun kerja secara berurutan yaitu 818.28 detik, 455.08 detik, 2 0 9 4 . 9 7 detik, 5627.29 detik, dan 399.32 detik. Adapun rekomendasi yang diberikan adalah perbaikan sistem kerja untuk mengurangi waktu siklus produksi pada proses pemberian rasa keripik pisang, dan berhasil berkurang 2494.01 detik, serta produktivitas meningkat 26.69% hal ini dibuktikan dengan terjadi peningkatan output produk per hari nya sebesar 16 produk.