Pemanfaatan Lemak Sapi dalam Reaksi Saponifikasi Sabun Cuci Tangan dengan Penambahan Minyak Atsiri Serai Dapur dan Minyak Atsiri Buah Lemon

Abstract

Limbah lemak sapi dari rumah potong hewan sering dianggap sebagai limbah bernilai rendah yang berpotensi mencemari lingkungan apabila tidak dikelola dengan baik. Di sisi lain, kebutuhan akan produk pembersih tangan yang efektif dan aman terus meningkat. Penelitian ini bertujuan memanfaatkan limbah lemak sapi sebagai bahan baku pembuatan sabun cuci tangan melalui reaksi saponifikasi, menganalisis pengaruh penambahan minyak atsiri serai dapur dan minyak atsiri buah lemon terhadap karakteristik sabun, serta memastikan kualitas produk sesuai standar SNI 2588:2017. Lemak sapi diekstraksi menggunakan metode wet rendering kemudian disaponifikasi menggunakan kalium hidroksida (KOH). Formulasi sabun ditambahkan minyak atsiri serai dapur dan minyak atsiri buah lemon sebagai pewangi alami. Pengujian meliputi uji organoleptik, pH, total bahan aktif, kadar bahan tidak larut dalam etanol, kadar alkali bebas, uji hedonik, dan uji iritasi pada 20 panelis. Sabun yang dihasilkan memiliki tekstur semi kental, homogen, dan berwarna putih kekuningan. Hasil pengujian menunjukkan nilai pH 7, total bahan aktif 24,3%, kadar bahan tidak larut dalam etanol 0,28%, dan kadar alkali bebas 0,0056%. Seluruh parameter memenuhi standar SNI 2588:2017. Uji hedonik menunjukkan tingkat penerimaan panelis yang sangat baik dengan skor rata-rata 4,79. Sabun cuci tangan berbahan dasar lemak sapi berhasil dibuat dengan mutu yang baik, tidak menimbulkan iritasi, dan berpotensi menjadi alternatif pembersih tangan yang ramah lingkungan serta bernilai ekonomis.