Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Terhadap Peredaman Radikal Bebas DPPH Secara Spektrofotometri Sinar Tampak

Abstract

Rambutan adalah salah satu buah yang sering digunakan oleh masyarakat sebagai makanan pelengkap dan juga untuk keperluan pengobatan. Kulit buah rambutan diketahui mengandung beberapa senyawa aktif antara lain flavonoid. Beberapa flavonoid dari tanaman diketahui mempunyai efek anti radikal bebas atau antioksidan. Berdasarkan hal tersebut maka sangat menarik dilakukan pengkajian kemampuan antioksidan ekstrak etanol kulit buah rambutan (Nephelium lappaceum L.). Penentuan aktivitas antioksidan ini dari kapasitas peredaman terhadap radikal bebas DPPH (2,2-diphenyl-l-picrylhydrazyl) pada spektrofotometri sinar tampak. Serf konsentrasi ekstrak dan vitamin E (atokoferot) yang digunakan adalah 0.66 μg/ml, 1 μg/ml, 1.33 μg/ml, 1.66 μg/ml, 2 μg/ml. Peningkatan konsentrasi ekstrak dan vitamin E menyebabkan semakin besar peredaman radikal bebas DPPH. Besarnya peredaman radikal bebas DPPH dihitung berdasarkan harga absorbansi yang diamati pada 𝜆521 nm. Perhitungan menggunakan persamaan regresi linier diperoleh hasil nilai EC50 ekstrak dan vitamin E berturut-turut adalah sebesar 1.62 μg/ml; 2.91 μg/ml. Dari data ini terlihat kemampuan ekstrak dalam meredam radikal bebas DPPH lebih besar daripada vitamin E