Gastrodiplomasi Thailand melalui Industri Makanan Halal Ke Indonesia Tahun 2014-2020

Abstract

Perubahan image Thailand melalui program Kitchen of The World diwujudkan dengan diplomasi kuliner berbasis soft power, yang merupakan cara halus untuk meningkatkan apresiasi, membangun rasa simpati, dan memperbaiki citra bangsa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pemerintah Thailand menerapkan strategi yang disebut diplomasi gastro untuk membangun citra positifnya. Melalui tujuh strategi gastrodiplomasi menurut Rockower, yaitu: expansion of restaurant, access to authentic local ingredients, facilitation of chef participation, inclusion of local chef, promotion of cuisine, public cooking classes, recognition of national cuisine, kita dapat melihat proses yang telah dilalui pemerintah Thailand dalam mengimplementasi gastrodiplomasi Thailand guna mempromosikan kuliner dan budaya makanan mereka ke negara Muslim di ASEAN khususnya Indonesia melalui industri makanan halal.