Analisis Cemaran Logam Timbal (Pb) Pada Minuman Berkarbonasi dalam Kemasan Kaleng Berdasarkan Proses Penyimpanan dan Variasi Larutan Pendestruksi

Abstract

Setelah dilakukan pengujian penentuan cemaran logam timbal (Pb) pada minuman berkarbonasi dalam kemasan kaleng dipasaran. Penentuan kadar Pb dilakukan dengan metode Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) menggunakan metode destruksi basah tertutup dengan variasi larutan pendestruksi. Sampel diambil dari minimarket dengan tiga sampel berbeda. Hasil pengujian kadar Pb tertinggi terdapat pada variasi larutan HNO3 p.a , H2SO4 p.a dan H2O2 p.a dengan suhu ruang 28°C sampel A didapatkan konsentrasi sebesar 0,0038 mg/L, sampel B sebesar 0,0033 mg/L, sampel C sebesar 0,0032 mg/L. Sedangkan pada suhu pendingin 4°C sampel A didapatkan konsentrasi 0,0033 mg/L, sampel B sebesar 0,0034 mg/L dan sampel C sebesar 0,0039 mg/L. Berdasarkan data yang didapatkan diketahui bahwa sampel A, B dan C memenuhi syarat mutu Badan Standar Nasional (SNI) pada tahun 2015 dengan nomor SNI. 3708 : 2015 menyatakan batas maksimal kandungan logam timbal (Pb) sebesar 0,005 mg/L.