Penentuan Etanol pada Minuman Beralkohol Jenis Vodka dengan Kromatografi Gas

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar etanol dan untuk mengetahui kesesuaian dari hasil pengembangan metode analisis tidak baku. Penentuan kadar etano dilakukan di laboratorium Kimia Terapan dan Balai Laboratorium Bea dan Cukai Kelas 1 Jakarta dengan mengukur kadar etanol menggunakan kromatografi gas dan dengan parameter linearitas, presisi, akurasi, limit deteksi (LOD), limit kuantisasi (LOQ), dan estimasi ketidakpastian pengukuran. Hasil penentuan kadar etanol menggunakan kromatografi gas di laboratorium kimia terapan yaitu sebesar 0,0888%; 0,0909%; 0,0762%; 0,0672%; 0,0707% dengan rata-rata 0,0787%, sedangkan nilai kadar etanol yang diperoleh di laboratorium Bea dan Cukai yaitu sebesar 0,0881%; 0,0851%; 0,0901%; 0,0893%; dan 0,0882% dengan rata-rata 0,0882%. sedangkan nilai kadar etanol yang terdapat pada kemasan sampel sebesar 19%. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa hasil penentuan nilai kadar etanol menggunakan kromatografi gas hasilnya kurang baik. Estimasi ketidakpastian dari penentuan kadar etanol menggunakan kromatografi gas di laboratorium kimia terapan yaitu 0,0787 ± 0,0007 dan hasil estimasi ketidakpastiaan di laboratorium bea dan cukai sebesar 0,0882 ± 0,0007. Kata Kunci : Minuman beralkohol vodka, Kromatografi Gas