Penentuan Cemaran Logam Tembaga (Cu) dalam Kopі Biji Salak “Zalac" menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom (SSA)

Abstract

Telah dilakukan penentuan cemaran logam tembaga (Cu) kopi biji salak dengan merek "Zalac" menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom (SSA), dalam penelitian ini dilakukan validasi metode yang bertujuan untuk memastikan bahwa metode yang tidak berasal dari metode baku dapat diperoleh hasil yang sesuai. Prinsip pengujian dilakukan dengan menimbang sampel sebanyak 10 gram yang kemudian dilarutkan menggunakan akuades dan ditambahkan larutan HNO3 65% lalu dipanaskan. Larutan disaring dan dimasukkan dalam labu ukur 50 mL dilakukan pengukuran menggunakan spektrofotometer serapan atom (SSA) pada panjang gelombang 324,8 nm. Pengujian validasi yang dilakukan menggunakan parameter pengujian meliputi linieritas, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), presisi (%RSD), akurasi (%R) dan penentuan estimasi ketidakpastian pengukuran. Berdasarkan hasil penentuan cemaran logam Cu dengan pengulangan sebanyak 7 kali diperoleh sebesar (2,8376 ± 0,5851) mg/kg dengan persamaan regresi y = 0,0536x – 0,0011 yang memiliki nilai (R2) sebesar 0,9973 dan nilai (R) sebesar 0,9986; LOD sebesar 0,1007 mg/L; LOQ sebesar 0,3356 mg/L; %RSD sebesar 1,30%; %recovery sebesar (110 ± 0,11)%. Ketidakpastian pengukuran diperoleh hasil (0,5676 ± 0,1170) mg/L atau (2,8376 ± 0,5851) mg/kg hasil tersebut baik karena memenuhi syarat keberterimaan yaitu < 30% kadar sampel. Hasil validasi metode diperoleh hasil yang sesuai atau dikatakan valid berdasarkan parameter yang diuji.