Preparasi Dan Karakterisasi Nanopartikel Betakaroten Dengan Metode Energi Tinggi Gelasi Ionik Na Alginat Dan Kalsium Klorida

Abstract

Latar belakang : Penggunaan polimer natrium alginat telah banyak digunakan sebagai pembawa obat dengan metode gelasi ionik. Penambahan efek mekanik dapat memaksimalkan nanopartikel yang dihasilkan. Betakaroten merupakan senyawa alami yang dapat menjadi prekursor terbentuknya vitamin A dalam tubuh tetapi memiliki sifat fisika-kimia yang kurang baik. Preparasi nanopartikel dapat digunakan untuk memperbaiki kelarutan dan bioavailabilitas betakaroten. Tujuan penelitian : Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat dan mengkarakterisasi nanopartikel betakaroten dengan metode energi tinggi gelasi ionik Na alginat dan kalsium klorida. Metode : Pembuatan nanopartikel dilakukan dengan metode energi tinggi gelasi ionik dengan variasi waktu ultrasonikasi. Karakteristik nanopartikel yang diuji meliputi ukuran dan distribusi partikel, zeta potensial, morfologi nanopartikel, efisiensi enkapsulasi, serta uji aktivitas antioksidan. Hasil : Preparasi nanopartikel menghasilkan nanopartikel berupa larutan jernih, tidak berbau, berbentuk cair dan tidak lengket dengan adanya aktivitas antioksidan, morfologi nanopartikel berupa bentuk yang cukup sferis, ukuran partikel antara 122 - 137 nm; indeks polidispersitas 0,225 sampai 0,375; zeta potensial antara -27,5 mV hingga -30,1 mV serta nilai efisiensi enkapsulasi sebesar 95%-98%. Kesimpulan : Dapat disimpulkan bahwa metode energi tinggi gelasi ionik menggunakan Na alginat dan kalsium klorida dapat menghasilkan nanopartikel betakaroten dengan karakteristik yang baik.