Verifikasi Metode Penentuan Logam Berat Kadmium (Cd) Dalam Garam Beryodium Menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom

Abstract

Telah dilakukan verifikasi metode pengujian logam dalam garam beryodium dengan menggunakan spektrofotometer serapan atom. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui konsentrasi logam berat yang terdapat dalam sampel garam batu pada pasar sehingga aman untuk dikonsumsi. Penelitian ini menggunakan spektrofotometer serapan atom karena hasil nya yang selektif, ketelitian yang tinggi dan proses nya cepat, pada penelitian ini menggunakan metode baku sesuai dengan SNI 7387-2009 yang selanjutnya hasil analisis dapat dibandingkan dengan syarat mutu pangan pada SNI 3556:2010. Parameter yang digunakan adalah presisi, akurasi (ketepatan), linearitas, batas deteksi (limit of detection atau LOD) dan batas kuantifikasi (limit of quantification atau LOQ) dan ketidakpastian pengukuran. Nilai linearitas kurva kalibrasi dapat diterima karena nilai koefisien determinasi (R 2 ) >0,995 yaitu sebesar 0,9975. Hasil dari nilai limit of detection atau LOD sudah baik yaitu 0,1259 mg/L, nilai tersebut masih lebih kecil dibandingkan konsentrasi analit, sedangkan limit of quantification atau LOQ memperoleh nilai yang kurang baik yaitu 0,4196 mg/L, karena nilai nya lebih besar dari konsentrasi analit. Hasil penelitian menunjukkan nilai akurasi dengan perhitungan persen temu balik (% recovery) yang baik karena diperoleh nilainya sebesar 92,53%. Hasil pengamatan menunjukkan nilai presisi yang baik karena harga persen relatif standar deviasi (RSD) sebesar 2,44% belum memenuhi syarat <2, sehingga nilai rsd perlu di bandingkan dengan nilai koefisien variansi Horwitz (2/3CV Horwitz) sebesar 9,71. Hasil pengukuran logam kadmium diperoleh konsentrasi 1,8651 mg/Kg, nilai tersebut melebihi batas maksimum cemaran logam dalam garam sesuai SNI 3556:2010. Nilai ketidakpastian pengukuran gabungan dan diperluas sebesar 0,046 mg/Kg dan 0,091 mg/Kg.