REDESIGN RUANG ROASTERY UNTUK MEMPERKUAT EKSISTENSI KAFE AESID MELALUI PENDEKATAN AROMA DALAM ARSITEKTUR

Abstract

Akses yang sulit dijangkau dan papan reklame yang menutupi fisik bangunan pada Kafe Aesid membuat orang-orang disekitarnya tidak mengetahui akan eksistensinya di tengah masyarakat. Melalui pendekatan aroma dalam arsitektur, aroma dimanfaatkan untuk meningkatkan eksistensi kafe dengan pengadaan ruang roastery. Ruang roastery adalah sebuah ruangan yang digunakan untuk memanggang biji-biji kopi dan pada proses inilah biasanya biji kopi mengeluarkan aroma yang sangat kuat dan khas. Melalui aroma kopi inilah yang akan digunakan untuk memperkuat eksistensi Kafe Aesid. Aroma dapat mengidentifikasikan sebuah jarak dan mengintervensi perilaku manusia. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui redesign ruang roastery seperti apa yang mampu memperkuat eksistensi Kafe Aesid. Metode pengumpulan data melalui observasi secara langsung pada lokasi penelitian, dokumentasi, wawancara, serta studi literatur. Hasil yang ditemukan adalah desain ruang roastery dengan dimensi 5x10 m yang dilengkapi dengan roasting machine didalamnya. Mesin tersebut disambungkan pada pipa exhaust untuk mengeluarkan panas beserta aroma yang dimanfaatkan untuk menyebarkan ke sekitarnya. Melalui aroma yang diterima oleh manusia akan memberikan perilaku konsumtif dan menyadari akan adanya keberadaan kafe tersebut.