Salade : Optimalisasi Pengolahan Sayur Berbasis Rice Paper Untuk Memenuhi Kebutuhan Konsumsi Sayuran Bidang Digital Marketing

Abstract

Salade merupakan usaha kuliner berbasis sayuran segar yang diolah menjadi salad roll menggunakan rice paper sebagai pembungkus. Usaha ini didirikan sebagai respon terhadap meningkatnya kesadaran masyarakat mengenai pola hidup sehat serta kebutuhan akan makanan praktis rendah kalori yang tetap memenuhi kecukupan nutrisi. Permasalahan rendahnya minat konsumsi sayur di kalangan remaja dan individu produktif menjadi latar belakang utama pengembangan produk yang dikemas dalam bentuk modern dan mudah dikonsumsi tanpa alat makan tambahan. Metode pemasaran yang digunakan berfokus pada strategi digital marketing melalui Instagram dengan pendekatan content marketing, branding, dan sistem pre-order untuk menjaga kualitas bahan baku. Evaluasi kinerja pemasaran menunjukkan bahwa publikasi konten digital mampu meningkatkan jangkauan audiens, namun konversi penjualan dari aktivitas endorsement tidak mencapai target karena ketidaksesuaian segmentasi influencer dan rendahnya interaksi audiens terhadap konten promosi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bisnis salad berbasis gaya hidup sehat memiliki peluang berkembang, terutama apabila didukung inovasi menu, penguatan identitas merek, serta optimalisasi strategi pemasaran berbasis data. Dengan perbaikan berkelanjutan, Salade berpotensi menjadi usaha yang relevan dan kompetitif di pasar kuliner sehat.