Analisis Kualitas Pelayanan Dengan Pendekatan Metode Service Quality Dan Quality Function Deployment (QFD) (Studi Kasus Di Qimi Moslem Chinese Foods Gejayan )

Abstract

Qimi Moslem Chinese Foods adalah sebuah rumah makan yang menyajikan masakan khas china dengan cita rasa khas Indonesia. Rumah makan ini terus berkembang dan selalu berusaha untuk menarik minat konsumen untuk selalu kembali lagi makan di Qimi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja perusahaan berdasarkan tingkat kepuasan konsumen, dengan mengidentifikasi faktor-faktor dalam meningkatkan kinerja dan menentukan usulan strategi agar kepuasan konsumen terpenuhi. Penelitian ini menggunakan Service Quality (Servqual) dan Quality Function Deployment (QFD) sebagai metode penelitiannya. Dengan menggunakan metode Service Quality (Servqual) dan Quality Function Deployment (QFD) untuk membuat suatu perencanaan untuk meningkatkan kualitas pelayanan sesuai dengan kebutuhan dan keinginan pelanggan dan dapat bersaiang di pasaran. Dari perhitungan menggunakan metode Servqual diperoleh hasil sebagai berikut pada dimensi tangibles (wujud) terdapat atribut tempat parkir memiliki nilai sebesar -0,91, dimensi reability (kehandalan) terdapat atribut keahlian penyajian makanan dan minuman memiliki nilai sebesar -0,63, dimensi responsiveness (daya tanggap) terdapat atribut kecepatan pelayanan yang memiliki nilai sebesar -0,82, dimensi assurance (jaminan) terdapat atribut kendaraan yang diparkir memiliki nilai sebesar -0,8, dan pada dimensi emphaty (perhatian) terdapat atribut keramah tamahan karyawan mempunyai nilai sebesar -0,92. Kata kunci : Kualitas pelayanan, Quality Function Deployment, Servqual