Pengaruh Pemberian Minuman Bersoda Terhadap Kadar Superoksida Dismutase (SOD) Hepar Tikus yang diinduksi High Fat Diet (HFD)

Abstract

Latar Belakang: Antioksidan menjadi penetralisir radikal bebas yang dapat memicu proses stress oksidatif. Salah satu antioksidan dalam tubuh adalah enzim superoksida dismutase (SOD). Kadar enzim SOD dapat dipengaruhi oleh faktor makanan dan minuman seperti high fat diet dan minuman bersoda. Oleh karena itu, perlu penelitian mengenai pengaruh pemberian minuman bersoda terhadap kadar SOD hepar yang diinduksi high fat diet. Tujuan Penelitian: Mengetahui pengaruh pemberian minuman bersoda terhadap kadar superoksida dismutase (SOD) hepar tikus yang diinduksi high fat diet (HFD). Metode Penelitian: Penelitian true experimental ini menggunakan post-test randomized control group design. Intervensi seluruh kelompok dilakukan bersamaan selama 4 minggu. Sebanyak 18 tikus terbagi menjadi kelompok Normal (N), kelompok HFD (H), dan kelompok HFD soda (HS). Pada akhir penelitian, organ hepar diambil dan dilakukan pengukuran kadar SOD hepar kemudian dianalisis menggunakan uji statistik ANOVA dan Post Hoc Bonferroni dengan tingkat kepercayaan 95%. Hasil: Rerata kadar SOD hepar dari kadar tertinggi ke terendah berturut-turut yaitu 88,63±2,83% (N); 37,62±3,99% (H); dan 30,30±4,39% (HS). Hasil uji statistik ANOVA menunjukkan adanya pengaruh pemberian minuman bersoda pada tikus yang diinduksi high fat diet terhadap kadar SOD hepar (P=0,000). Hasil uji Post Hoc Bonferroni menunjukkan adanya perbedaan rerata kadar SOD hepar yang signifikan (P<0,05). Kesimpulan: terdapat pengaruh pemberian minuman bersoda terhadap kadar Superoksida Dismutase (SOD) hepar tikus yang diinduksi high fat diet (HFD) dibuktikan dengan kadar SOD hepar kelompok HFD dan soda paling rendah dibandingkan kelompok normal dan HFD saja.