Teknik Ekstraksi Soxhlet dan MAE (Microwave Assisted Extraction) terhadap Rendemen dan Aktivitas Antioksidan Minyak Biji Alpukat

Abstract

Telah dilakukan penelitian mengenai perbandingan hasil ekstraksi minyak biji alpukat menggunakan teknik Soxhlet dan Microwave Assisted Extraction (MAE) dengan pelarut n-heksana, serta uji aktivitas antioksidan. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui teknik yang lebih efektif dalam ekstraksi minyak biji alpukat. Tahapan penelitian yang dilakukan: 1) Preparasi sampel biji alpukat menjadi serbuk; 2) Ekstraksi minyak biji alpukat teknik teknik Soxhlet dan MAE; 3) Karakterisasi fisika dan kimia minyak biji alpukat; 4) Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan rendemen minyak biji alpukat yang diekstrak dengan teknik MAE dua kali lipat dibandingkan dengan teknik Soxhlet. Hasil karakterisasi fisika dan kimia menunjukkan tidak ada perbedaan minyak biji alpukat dari kedua ekstraksi. Nilai aktivitas antioksidan minyak biji alpukat dengan teknik Soxhlet adalah sebesar 130,65 ppm (antioksidan sedang), sedangkan untuk teknik MAE sebesar 100,30 ppm (antioksidan sedang). Ekstraksi biji alpukat dengan teknik MAE lebih efektif dibanding teknik Soxhlet dalam hal rendemen dan aktivitas antioksidannya. Kata Kunci : minyak biji alpukat, Soxhlet, MAE, antioksidan, DPPH