Optimalisasi Rancang Bangun Alat Penyayat Bakso

Abstract

Mesin penyayat bakso digunakan untuk menyayat bakso secara otomatis sehingga dapat mempercepat waktu penyayatan bakso, mengurangi sumber daya manusia serta membuat motif sayatan bakso menjadi seragam. Bakso yang digunakan merupakan bakso daging sapi dengan ukuran 50- 60mm. Akan tetapi mesin penyayat bakso yang sudah ada masih memiliki beberapa kekurangan dan kinerjanya tidak optimal. Maka dilakukan perbaikan agar mesin bekerja dengan lebih optimal. Perbaikan dilakukan dengan menambah mekanisme tuas dan rel antrian. Mesin penyayat bakso dapat dioperasikan oleh satu orang yang bertugas memasukkan bakso dan menghidupkan mesin.