Mikroenkapsulasi Minyak Atsiri Daun Cengkih (Syzygium Aromaticum) Dengan Metode Freeze Drying Dan Uji Antibakteri Terhadap Propionibacterium Acnes

Abstract

Pada penelitian ini telah dilakukan pembuatan mikroenkapsulasi dari minyak atsiri daun cengkih (syzygium aromaticum) yang memiliki kadar eugenol (C10H10O2) sebesar 81,84 % dari hasi uji untuk dimanfaatkan sebagai antibakteri. Tujuan penelitian ingin mengetahui hasil perbandingan formulasi, hasil karakterisasi distribusi ukuran partikel dan morfologi serta mengetahui perbandingan formulasi sebagai penghambar bakteri propionibacterium acnes. Penggunan gum arab berfungsi mensatabilkan enkapsulan sedangkan maltodekstrin untuk melindungi bahan inti dari reksi oksidasi. Freeze dryer berperan dalam pengeringan untuk mempertahankan mutu hasil pengeringan sekaligus mengubah enkapsulat menjadi mikroenkapsulasi. Hasil formulasi yang terbaik menunjukkan enkapsulan (gum arab : maltodekstrin) dengan perbandingan 3:1 memiliki efsiensi kimiawi sebesar 3,39%. Hasil uji antibakteri propionibacterium acnes menunjukkan diamater zona bening pada 72 jam sebesar 12 mm. Karakterisasi dengan Particle Size Analyer menunjukkan ukuran partikel sebesar 216,7 nm atau 0,2167 μm masuk dalam mikroenkapsulasi dengan permukaan mirip pecahan kaca dan memiliki rongga atau pori dari hasil karakterisasi Scanning Electron Microscope.