Analisis Kualitas Fisik dan Kandungan Nutrisi Maggot Black Soldier Fly (BSF) Serta Kasgot dengan Media Sampah Organik

Abstract

Sampah organik merupakan salah satu penyumbang sampah terbesar di Indonesia. Alternatif untuk mengatasi permasalahan sampah organik yaitu dengan menggunakan maggot Black Soldier Fly (BSF) sebagai pengurai sampah organik dan mengubahnya menjadi kandungan nutrisi seperti protein yang berkualitas tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik seperti panjang, lebar, berat dan berat biomassa dan kandungan protein pada maggot Black Soldier Fly (BSF) serta kandungan nitrogen, fosfor, kalium, c-organik dan Rasio c/n pada kasgot. Sumber sampah yang digunakan pada penelitian ini yaitu sampah organik pasar (sayur dan buah), sampah restoran (sisa makanan) dan dedak padi sebagai pakan kontrol. Metode pengujian protein pada maggot menggunakan metode kjedahl dan dibandingkan dengan SNI 8173.3:2015. Sedangkan, untuk metode pengujian pada kandungan nutrisi kasgot seperti nitrogen menggunakan metode kjedahl, fosfor menggunakan metode bray, kalium menggunakan metode pengabuan basah, c-organik menggunakan metode Walkley & Black. Pengujian kandungan nutrisi pada kasgot dianalisis dan dibandingkan dengan SNI 7763:2018. Hasil pengujian yang telah dilakukan, kualitas fisik panjang maggot BSF dari ketiga reaktor memiliki kisaran panjang 2.22±0.25cm/maggot, indeks lebar tubuh maggot BSF dari ketiga reaktor memiliki kisaran lebar 0.26±0.09cm/maggot, berat tubuh maggot BSF dari ketiga reaktor memiliki kisaran berat 0.253±0.006gram/maggot dan berat biomassa dari ketiga reaktor memiliki kisaran 561±133 gram. Kandungan protein maggot pada ketiga reaktor mendapatkan kisaran 44.56%±38.69%. Kandungan nutrisi kasgot pada ketiga reaktor tidak semua telah memenuhi baku mutu dari SNI 7763:2018. Kandungan nutrisi yang tidak memenuhi baku mutu yaitu kandungan fosfor dari ketiga reaktor yang mendapatkan hasil dibawah baku mutu minimum 2%.