Pengembangan Hikyoo Mac and Cheese : Inovasi Kuliner Berbahan Makaroni dengan Perpaduan Cita Rasa Nusantara

Abstract

Pengembangan bisnis ini dilatarbelakangi oleh kebutuhan manusia yang semakin beragam, di mana kini konsumen tidak hanya mencari makanan lezat, tetapi juga yang memiliki ciri khas tersendiri. Hidangan yang disediakan bertujuan menjadi alternatif pengganti nasi dengan cita rasa nusantara, memenuhi kebutuhan primer masyarakat. Saat ini, peluang usaha di bidang kuliner semakin diminati karena prospeknya yang menjanjikan.. Hidangan yang dipilih dalam perintisan bisnis ini adalah pasta Mac and Cheese, sebuah hidangan western berbahan dasar makaroni dan keju.Tujuan dari perintisan ini adalah mengenalkan inovasi pasta modern yangmemadukan cita rasa nusantara, sehingga menawarkan variasi yang membedakan kami dari kompetitor serta melestarikan cita rasa nusantara dengan penyajian yang modern. Pengembangan bisnis ini berlangsung selama empat bulan, dari Januari hingga April 2024, yang berlangsung di Yogyakarta. Kegiatan yang dilakukan mencakup riset dan manajemen produksi dengan program terencana untuk memastikan progress disetiap minggunya. Hasilnya, Tim produksi Hikyoo berhasil meluncurkan produk baru, yaitu Mac and Cheese Bumbu Rendang dan Mac and Cheese Bumbu Sate, yang menciptakan perbedaan yang mendasar dari kompetitor lain. Selain itu, tim produksi Hikyoo juga berhasil memperluas pasar melalui kerjasama dengan mitra kafe, yang dapat meningkatkan penjualan dan visibilitas produk.